吃是一种教养

发布日期:2016-03-16 14:03:30  点击量:438   信息来源:春风十里

我对吃有种很顽固的信念,

觉得这种人类最本能的行为,

也包含着深刻的智慧。


读书的时候,一个炎热无风的夏天,

班里几个女生一起买了半个西瓜解暑。

坐在寝室里,几个人浑身汗涔涔,

拿着勺子互相推让,

“你吃吧”,“你先吃吧”……

于是我们几个女生客气地绕开西瓜中间的部分,

贴着西瓜皮挖着发白的果肉,

这时一个女生一边从西瓜正中间挖去一大块,

一边和我们这些彼此推让的女生说,

“你们都傻,其实西瓜中间最甜!”

我看着那副得意洋洋的样子,从此对她再无好感。


后来上班,每天午餐和一些同事坐在一起吃饭,经常交换食物,

谁带了新口味的饼干,谁做的炒饭带多了,大家都愿意互相分享。

一位护食的男同事每次把自己的饭吃得飞快,

然后眼睛紧紧盯着别人的筷子,口水都要掉进我们的饭盒里,

还要假惺惺地问上一句,“你这个饭一定特别好吃吧?”

每到这时就会有人不情愿地把食物分给他。

有一次我早上准备匆忙,只把前一晚剩下的一小点晚饭带做午餐,

其中有两块小小的烤土豆,

男同事的眼睛掉进我的饭碗里,最后忍不住说,“给我一块行吗?我就是想尝尝味道。”

我把土豆全部给了他,整个午后饥肠辘辘,

后来听他和别人吹牛,自己每个月都要买一件阿玛尼的衣服,从此再没有交集。


有一次和一群朋友去旅行,

同行一个男生的女朋友总是嚷嚷饿,

对吃饭比旅行更有兴致,

每到一个目的地,先挑自己喜欢的餐馆,

把点菜权霸占在自己手里,

点超过自己胃口很多倍的饭菜。

吃饭期间,不是“这个面做得太咸”,就是“没有家里做的好吃”,

胃口不对的东西,向前一推,不再吃一口,像个任性的小朋友。

每次离开餐馆,桌子上都剩下一堆食物,

动了一筷子的面条,白花花的米饭,几个吃不完的包子,统统留在身后,让人看了忍不住心疼。

后来我们结束旅行的那一天,以火锅作为告别餐,

席间姑娘把酱料洒得到处都是,霸着一盘鸡翅把细碎的小骨头吐了半张桌子,

学生模样的服务生来收拾桌子的时候,

姑娘正兴高采烈地忙着和别人讲笑话,她的男朋友也笑得正欢,

我拿卫生纸把鸡骨头扫进盘子里递给服务生,心里却泛起一阵恶心。


我是一个特别爱吃的人,

很多记忆中的好时光都在餐桌上度过,

小时候热爱妈包的韭菜盒子,炖的酸菜粉条,爸做的锅包肉,炸酱面,

就连平常的白菜炖豆腐也能让我吃进满满两碗白米饭。

长大后我对吃的热情也不曾褪去,

我喜欢在餐桌上和人打交道,

喜欢让爱情和友谊在热气腾腾的氛围里萌生,

我总觉得那碗筷间的好滋味就是恰到好处的人间气。

出国之后,更是常常想念家乡的味道,

每当看见街头有写着汉字的餐馆招牌,

心里和舌尖都涌起一股暖意,我们这个温和的民族,

对吃总有一种特别的情怀,那颗粒饱满的东北大米,

种类繁多的西北面食,小巧精致的广东早茶……

都是文化里最精髓的部分。


我一直在意吃的内容,却渐渐发现,

吃不仅是一种文化,更可以成为一种修养。

餐桌上,吃这种简单的行为,呈现着多种态度,

有些人吃相粗野,有些人吃饭优雅,有些人吃独食,

有些人喜分享,有些人不顾礼节,有些人处处周全……

台湾作家林清玄在描写一篇有关食物的文章中说道,

“人总是选着自己的喜好,这喜好往往与自己的性格和本质十分接近,所以从一个人的食物可以看出他的人格。”

而我觉得,不仅仅是吃的内容,吃的态度,

也可以看出一个人的人格,这种人格,就是教养。


我出生在一个普通的家庭,恩格尔系数总是很高,

爸妈对我的教育大多和食物有关,

特别直白。记忆中小时候的某一天,

妈还在厨房里做最后一道菜,饿极了的我就拿起饭碗自顾自地吃起来,

爸严厉地教训我,“放下碗,你妈还没上桌呢。”

自此和别人吃饭,都要等到饭菜全部上桌,

每个人都坐到餐桌边,才肯动筷;

有一年过春节的时候,我和爸妈去奶奶家,

我看着摆在桌子上的糖果和零食,贪婪地不停塞进嘴里,

妈凑到我跟前,非常严肃地说,“不要像什么都没吃过一样。”

自此知道,不管走到哪里,在谁的面前吃东西,

都要吃得适度,吃得体面;

中学时朋友来家里做客,妈做好晚餐,

席间我吃得酣畅,朋友却不好意思动筷,

妈一边告诉朋友“就当这是自己家”,一边在餐桌上对我说,“快给你朋友多夹点吃的。”

自此有了习惯,招待客人的时候,餐桌上要照顾到每个人的感受,尽力做到周全;

长辈庆生的时候,爸妈在旁边提醒我,“要先给长辈夹菜”;

爸妈和朋友聚餐,餐桌上不忘教育我,

“不要把盘子里的最后一块肉夹到自己碗里”……

这些有关吃的朴实道理,让之后的我不管走多远,都一直记在了心里。


出国以后,我在很多小餐馆里打过工,观察过很多人的吃相。

有些人吃饭讲求排场,明知道吃不完也要点到满桌,

往往临走时桌子上还剩着几盘只动了几筷子的饭菜,

宁可浪费也不打包,一点都不觉得心疼;

有些人吃饭怕吃亏,每样菜上来之后,必定先夹上一大口,

整个就餐期间眼睛都是带光的,生怕自己有什么比别人少吃了一点点;

有些人吃饭不顾其他人,霸着菜单只点自己喜欢的食物;

些人吃饭脏兮兮,把整张桌子都沾上酱汁和饮料;

有些人吃饭带着一股骄傲情绪,喜好无缘无故地支使服务生,走时候还要打个饱嗝吐在你脸上……

当然,也有可爱的姑娘和小伙子,吃饭的样子实在惹人喜爱,

他们介意彼此的喜好,照顾周边人的情绪,态度温柔地对待食物,

临走时,还贴心地把小盘子垒在大盘子上,用餐巾纸把桌上的污垢擦去,然后笑着和我说谢谢。


那个时候,我和一起租房的小姑娘私交甚好,

她还没经历过恋爱的滋味,一直在纠结要不要和一个追求她很久的小伙子出去约会。

她一双清澈的眼睛眨巴眨巴,问我,“怎么才能知道他是不是个好人呀?”


我条件反射地地说,“这还不简单?我在餐馆干了那么久,最好的方法就是和他吃顿饭吧。

但凡那些能够在餐桌上帮你拉椅子,能照顾你的胃口,不厌其烦地问你“有没有忌口的食物?”

“鱼是喜欢糖醋的还是清蒸的?”吃饭的时候不忘先往你饭碗里夹肉的,

也能够在吃过之后把桌面稍微清理一下的,这样的男生,

把这套餐桌学问用在生活里,我不相信他能坏到哪里去。

但那种吃饭专挑自己喜欢的,不管不顾你感受的,

把桌子搞得像灾难现场似的,就别想了,

能把一顿饭吃糟的,大概自己也好不到哪里去。”


后来姑娘去和小伙子约会,回来时垂头丧气,

不用问也知道进展并不顺利。

她递给我两个热气腾腾的打包盒,对我说,

“姐,还没吃饭吧,我给你打包了个炒饭和酸辣汤。”


在我们的人生里,吃是一个多么重大的话题,

我们和家人吃温馨的晚餐,和多年不见的朋友聚在一起喝咖啡,

和闺蜜去甜品店吃提拉米苏,

拉着恋人享用浪漫的烛光晚餐,

在毕业季的散伙饭上喝得酩酊大醉……

我们遇见不同的人,和他们一起吃饭,

在不同的言谈举止间,学会一些规矩,

也渐渐总结出这样的道理:

吃饭的时候,凡是要第一个夹菜,夹最大块排骨的人,

八成生活里也是自私的,

那些在你吃东西时一定要借着光尝一尝的人,

大概生活中也常常占着别人的小便宜,

而那些肯为你先盛一碗汤,

把鱼肚子最厚实的那块肉夹给你,

不铺张不浪费不过分挑剔食物的人,

他们不一定是你最亲近的人,

但一定是正直的,善良的,可以值得信赖的人。


我记得读书时候,班级里有两个女生选择了同一节体育课,

体育课下课的时候就是中午午餐时间,

所以两个女生A和B,上完课就顺便一起去吃午饭。

A的家境殷实,对吃很有讲究,几乎顿顿流连学校外的小馆子,

B是贫困生,每一餐都在食堂解决,一素菜一白饭,严格控制花销。

几次在食堂里遇见他们的时候,A总是和B一样,

要了一模一样的饭,清淡的素菜和白饭,

A吃得特别开心,两个人也聊得欢畅。

毕业几年,我一直记得A那张善良的面孔,

每次想起都不禁感慨,吃是一种多么直观的教养。


我始终相信,一个在吃上讲求道德的人,

骨子里一定也有个高尚的灵魂,

因为吃是一件非常严肃的事,

严肃到,很多时候它在不经意间,

就毫不留情地显示了你的教养。


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春风细语